Tortillarullat

Näissä on muuten sama idea kuin aikaisemmin tehdyissä rieskarullissa, mutta nyt rullat on tehty vain tortillalevyistä. Vasemmalla savukinkku- ja oikealla metwurstitäyte.

Kinkkurullat:

tortillalevyjä

ruohosipuli-tuorejuustoa

savukinkkuleikkelettä

jääsalaattia

Metwurstirullat:

tortillalevyjä

aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuustoa

metwurstia

jääsalaattia

Kanan lento -broileripiirakka

Etsiskelin Valion sivuilta broileripiirakka-reseptejä ja päädyin tähän vaihtoehtoon ihan vain hauskan nimen takia. Oli kyllä todella hyvää. Alkuperäinen ohje on täällä. Laitoin kaksinkertaisen määrän broilerisuikaleita alkuperäiseen ohjeeseen nähden, sillä 300g vaikutti vähältä pellilliseen piirakkaa. Tuplamäärällä piirakasta tuli mukavan ruokaisa.

Pohja:

3,5 dl maitoa
1/2 pakettia hiivaa (25 g)
3/4 tl suolaa
1 tl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
n. 5 dl vehnäjauhoja
2 rkl voita tai margariinia

Täyte:
600g marinoituja broilerin fileesuikaleita
1 rkl  voita tai margariinia
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
pala (150 g) purjoa
suolaa, mustapippuria
n. 1/2 rasia (100 g) Valio Viola kevyt tomaatti-basilika -tuorejuustoa
150 g juustoraastetta

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva, suola ja sokeri. Lisää puuhaarukalla sekoittaen kaurahiutaleet, osa jauhoista ja voisula. Lisää loput jauhoista vähitellen. Levitä taikina jauhotetuin käsin uunipellille leivinpaperin päälle 30 x 40 cm:n kokoiseksi levyksi. Anna kohota liinan alla. Paista broilerisuikaleet pannulla voissa kypsiksi. Lisää suikaloidut paprikat ja purjorenkaat. Jatka paistamista muutama minuutti. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Sivele taikinalevy Viola -tuorejuustolla. Kaada broileri-kasvisseos pohjalle. Ripota päälle juustoraaste. Paista 225 asteessa n. 20 minuuttia.

Minttupallot

Mansikkamäki-blogissa olen usein käynyt tätä reseptiä katselemassa ja synttärikahville näitä viimeinkin päätin tehdä. Tässä linkki alkuperäiseen ohjeeseen, siellä on selkeät vaihekuvat ja määrät.

Palleroihin tuli:

Minttu-Dominoita

vaniljatuorejuustoa

kaakaojauhetta

piparminttuaromia

Kuorrutukseen Brunbergin tummaa suklaata ja mariannerouhetta

Valkosuklaa-limekakku

Valion valkosuklaa-limerahkaa on tullut maisteltua ihan sellaisenaan muutaman purkin verran ja purkin kääreestä sitten otin tämän kakun reseptin kokeiltavaksi.

pohja:

150g Digestive-keksejä

75g margariinia

täyte:

4 liivatelehteä

2 dl kuohukermaa

2 prk Valio maustettua rahkaa valkosuklaa-lime (á 200g)

2 rkl sokeria

1-2 rkl vettä

koristeena rouhittua valkosuklaata ja limen kuorta

Sulata margariini ja murskaa keksit. Sekoita keskenään ja painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma, mausta sokerilla ja lisää rahka joukkoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää liivatteet kuumaan veteen. Lisää neste täytteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä yön yli.

Täytekakkua tupareihin

Tämä kakku meni tupareihin. Kakun suhteen ei tullut rajoituksia, joten sain sitten kokeilla uusia juttuja ja täytettä. Pohjan ohje, täyte ja kreemin ohje on Kinuskikissan sivuilta. Kuorrutteena olevaan ticcinomassaan törmäsin, kun lueskelin muita leivontablogeja. Massaa kehuttiin hyväksi vaihtoehdoksi marsipaanille ja tavalliselle sokerimassalle, joten pitihän sitä sitten päästä kokeilemaan. Ticcinomassa on vaahtokarkin makuista sokerimassaa eli myös melko makeaa, mutta omasta mielestäni ihan hyvää. Kaulittu massa on lisäksi helppo asetella kakun päälle, sillä se ei repeä niin helposti kuin esim. marsipaani. Oulusta massaa saa ainakin Piece of Cake-kakkukaupasta. Pohjaa varten paistoin kolme kääretorttulevyä, jotta sain joka kerrokseen ehjät palat. Jämäpalat otin talteen pakkaseen, jos niitä johonkin saisin hyödynnettyä myöhemmin. Järkevintä olisi ollut paistaa vain 6 munan sokerikakku, mutta pidän enemmän kääretorttulevyistä, joten tällä kertaa näin. Kakun halkaisija oli noin 24cm.

pohja: (ohje yhteen pohjaan)

4 munaa

1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta

kostutus:

maito+vaniljasokeri

täyte:

4 dl kuohukermaa

1 prk mascarpone-tuorejuustoa (á 250g)

n. 0,5 dl sokeria

200g vadelmia (suomalaisia)

100g Daim-suklaata

sokerikreemi:

125 g margariinia

0,5 tl vaniljasokeria

4 dl tomusokeria
1 rkl vettä

kuorrutus:
ticcinomassa

koristeet:

kukat ticcinomassan ja marsipaanin sekoitusta

musta reunus ja lehdet sokerimassaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon muutamassa erässä varovasti nuolijalla sekoittaen. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 6-8 minuuttia. Kumoa levy sokeroidun leivinpaperin päälle ja irrota leivinpaperi. Leikkaa jäähtyneestä levystä sopivan kokoinen pala(t).

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone ja sokeri. Rouhi Daim-suklaa ja lisää täytteeseen. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää. Kostuta kääretorttupohja vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Levitä täyte pohjan päälle. Tee toinen kerros samalla tavalla. Kostuta vielä päällimmäinen pala.

Sokerikreemi: Vatkaa pehmeä margariini sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri margariinin joukkoon vähitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen. Levitä kreemi kakun reunoille ja päälle. Kauli massa  noin 2 mm paksuksi levyksi ja asettele kakun päälle. Kreemi toimii kosteuseristeenä jos kakun tekee valmiiksi jo edellisenä päivänä. Tällöin päällimmäinen massa ei ala hikoilla kosteudesta.

Tiikerikakku

Tämän reseptin muokkasin Suklaamurokakun pohjalta.

250 g margariinia

2,5 dl sokeria
4 kananmunaa
3 tl vaniljasokeria
2,5 tl leivinjauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl maitoa
n. 1 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat vatkaten yksitellen joukkoon. Sekoita vaniljasokeri, leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään ja lisää vaahtoon maidon kanssa. Ota taikinasta kolmasosa eri astiaan ja lisää kaakaojauhe. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ensin puolet vaaleasta taikinasta, lisää sen jälkeen kaakaojauheella värjätty taikina ja lopuksi vielä loput vaaleasta taikinasta. Paista 175 asteessa 50–60 minuuttia.

Suklaamurokakku

Tämä on yksi suosikkini kuivakakuista, sillä se on mehevä ja suklainen. Kakkua on tullut tehtyä useamman kerran, mutta nyt vasta sain otettua siitä kuvan. Yleensä tulee leivottua aina iltaisin, niin valaistus on sitten sen mukainen ja kuvat hämäriä. Ohje on jälleen kerran Ruokamaailma-sivustolta.

250 g margariinia

2,5 dl sokeria

4 kananmunaa

3 tl vaniljasokeria

2,5 tl leivinjauhetta

4 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

100 g suklaata

1,5 dl maitoa

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat vatkaten yksitellen joukkoon. Sekoita vaniljasokeri, leivinjauhe, vehnäjauhot ja kaakaojauhe keskenään ja lisää vaahtoon. Kuutioi suklaa ja lisää taikinaan maidon kanssa. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 50–60 minuuttia.