Hillosarvet

Löysin kirjastosta Seitsemän tähden leivontakirjan, jossa oli mukavia, melko perinteisiä reseptejä. Ohje on napattu siis kyseisestä kirjasta.

12-16 kpl

taikina:
25g hiivaa
100g nargariinia tai voita
1 dl kermaa tai maitoa
1,5 rkl sokeria
2 maustemittaa suolaa
n. 5dl vehnäjauhoja

täyte:
kiinteää punaista hilloa tai appelsiinimarmeladia (käytin appelsiinimarmeladia)

voiteluun:
1 muna
raesokeria tai mantelilastuja

Murenna hiiva kulhoon. Sulata rasva, lisää neste ja lämmitä kädenlämpöiseksi. Kaada neste hiivan päälle ja sekoita kunnes se on liuennut. Lisää sokeri, suola ja suurin osa jauhoista. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Ripottele pinnalle ohut kerros jauhoja ja kohota peitettynä n. 40 minuuttia.

Vaivaa taikinaan loput jauhot. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli palat pyöreiksi, halkaisijaltaan n. 24 cm:n levyiksi. Leikkaa levyt 6-8 kolmioksi. Jaa täyte kolmioiden päälle. Kääri ne rullalle leveältä sivulta alkaen kärkeen päin.

Siirrä sarvet leivinpaperin päälle pellille. Kohota peitettyinä 30-40 minuuttia. Voitele sarvet munalla ja ripottele pinnalle raesokeria tai mantelilastuja. Paista 225 asteessa n.10 minuuttia.

Piparipullat

Nyt tekee jo mieli aloittaa hiljalleen joulun odotus. Näitä pullia tuleekin yleensä tehtyä ensimmäisenä jouluherkuista ja piparitaikina maistuu todella hyvältä pullan täytteenä, koska piparitaikina jää mukavan pehmeäksi. Pullataikinan teen itse, mutta sen verran oikaisen että piparitaikinan ostan valmiina pullia varten. Resepti on Myllyn Parhaan.

3 dl vettä tai maitoa

1 pussi kuivahiivaa

1 tl suolaa

1 dl sokeria

2 tl kardemummaa

8-9 dl vehnäjauhoja

75 g margariinia

500 g valmista piparitaikinaa

voiteluun munaa

pinnalle raesokeria

Tee pullataikina. Sekoita nesteen joukkoon suola, sokeri ja kardemumma. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää jauhoja vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, kaada taikina pöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Kauli taikina 30 * 60 cm kokoiseksi levyksi. Kauli piparitaikina samankokoiseksi levyksi ja asettele pullataikinan päälle. Kääri rullalle ja leikkaa noin 2 cm kokoisiksi siivuiksi. Kohota, voitele ja paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.