17. helmikuuta 2012

Amerikkalaiset suklaamuffinsit

Fazerin Suklainen Keittiö-sivustolta löysin tämän reseptin. Alkuperäinen ohje täällä.

Muffinsit 12 kpl

100g voita
2½ dl sokeria
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoa
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
120g taloussuklaata rouhittuna
1 dl maitoa

Koristeluun tummaa ja valkoista suklaata

Sekoita pehmeä voi, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos vähitellen rasvaseokseen. Kääntele suklaarouhe taikinaan. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Koristele jäähtyneet muffinsit sulatetulla suklaalla.

14. helmikuuta 2012

Herkullista Ystävänpäivää!

Pirkan helmikuun ruokalehdessä oli tämä herkullinen porkkanamuffinsiresepti. Resepti löytyy myös täältä. Itse tein muffinit muutamalla pienellä muutoksella, jotka ovat alla olevassa ohjeessa.

Porkkanamuffinit 12kpl

n.300g porkkanaa (4dl raasteena)
4dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1½ tl kanelia
3/4dl mantelirouhetta
100g voita
3 kananmunaa

Kuorrutus:
200g maustamatonta tuorejuustoa
1dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
1,5 rkl sitruunamehua

Koristeeksi:
mantelirouhetta
sydänkoristeita

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.Sulata ja jäähdytä rasva. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Riko munien rakenne ja sekoita joukkoon rasva ja porkkanaraaste. Lisää kuivat aineet sekoittaen. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Sekoita kuorrutusaineet keskenään ja päällystä jäähtyneet muffinit kuorrutuksella. Koristele mantelirouheella ja sydämillä.