Rocky Road-suklaa

Joulun aikaan tuli lueskeltua keskusteluketjua itsetehtävistä makeisista ja sieltä bongasin linkin tähän herkkuun. Resepti on Helsingin sanomien nettisivuilta.

200g tummaa suklaata
½ dl rusinoita
1dl pähkinöitä (itse käytin cashew-pähkinöitä)
100g vaahtokarkkeja

Paloittele suklaa kulhoon. Sulata se mikroaaltouunissa. Hienonna pähkinöitä veitsellä. Jos vaahtokarkit ovat hyvin suuria, paloittele niitäkin pienemmiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Levitä massa leivinpaperin päälle vuokaan. Nosta kylmään jähmettymään. Leikkaa jähmettynyt levy paloiksi terävällä veitsellä.

Jääsuklaa

Joskus lapsuudessa muistan syöneeni serkun luona jääsuklaata. Parikymmentä vuotta piti odottaa ennenkuin sain itse jääsuklaata tehtyä. Alkuperäinen ohje täällä.

(n. 50 kpl)

200 g tummaa suklaata
100 g kookosrasvaa
2-4 tippaa piparminttuöljyä

Sulata suklaa ja kookosrasva erikseen ja jäähdytä niitä hetken aikaa. Sekoita suklaa ja rasva keskenään ja mausta piparminttuöljyllä. Kaada seos pieniin makeisvuokiin ja pane ne kylmään kovettumaan.