Joululahjaksi tuli useampi leivontakirja ja nyt sitten joudun tuskailemaan, että mitä oikein leipoisi kun kaikkea tekisi mieli kokeilla, mutta itsekään ei pysty kaikkea syömään. Tietenkin pakastimeen päätyy aina osa. Aloitin kuitenkin ihan perinteisillä suklaamuffinseilla. Resepti on kirjasta Makeat ja suolaiset muffinit. Lisäksi pääsin kokeilemaan näiden muffinsien myötä myös uutta silikonista ruusumuffinsivuokaa.
12 kpl
3 rkl voita
60-80 g tummaa suklaata
3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 kananmunaa
1,5 dl maitoa
Sulata voi miedolla lämmöllä kattilassa. Rouhi suklaa. Sekoita jauhot, sokeri, vaniljasokeri, kaakao, leivinjauhe ja suola kulhossa keskenään. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat, maito ja voi. Sekoita kosteat aineet kuivien aineiden joukkoon (puuhaarukalla tai nuolijalla). Sekoita mahdollisimman vähän. Lisää suklaa joukkoon varovasti käännellen. Annostele taikina muffinsipellin koloihin. Paista 180 asteessa noin 20-25 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti