Teki mieli kokeilla suolaisia muffinseja ja hyödyntää jääkaapissa olevia aurinkokuivattuja tomaatteja. Dagens Muffin -sivuilta löysin sitten tämän reseptin.
12 kpl
5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta0,5 tl suolaa
3 munaa
10 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
0,5 dl rypsiöljyä
2 dl maustamatonta jogurttia
100 g fetajuustoa
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa kevyesti munat, öljy ja jogurtti. Sekoita ne yhteen jauhoseoksen kanssa. Viipaloi tomaatit ja kuutioi fetajuusto ja lisää ne taikinaan. Jaa taikina muffinsipellin koloihin. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti