Broileripiirakka

Nyt näitä suolaisia leivonnaisia on tullut tehtyä enemmän viime aikoina, mutta kakun leipomiseenkaan ei ole ollut oikein aihetta. Tätä piirakkaa leivoin itselleni töihin evääksi. Edellisenä viikonloppuna sukulaisten luona tuli maisteltua todella hyvää broileripiirakkaa ja vielä viikollakin piirakka kaihersi mielessä, joten pakko se oli jotakin tehdä. Samanlaista tämä ei ole kuin viikonloppuna syömäni, mutta hyvää silti. Ohje on Myllyn Parhaan sivuilta.

pohja:
pakastepiirakkataikina (400g)

vuoan leivitykseen:
rasvaa ja korppujauhoja

täyte:
300g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
1 iso sipuli
1 tl paprikajauhetta
hiven chilijauhetta
3 munaa
2 dl kermaviiliä (1 prk)
1 rkl persiljaa (tuoretta enemmän)
1-2 dl juustoraastetta

Taputtele sulanut taikina jauhotetun vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pannulla broilerisuikaleet ja hienonnettu sipuli, mausta paprikalla ja chilillä. Levitä seos piirakkapohjalle. Sekoita munat ja kermaviili sekä persilja ja juustoraaste ja kaada seos piiraan päälle. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 30-40 minuuttia, kunnes piiras saa kauniin värin.