28. helmikuuta 2013

Mangojuustokakku


Mangojuustokakku (halk. 24-26cm vuoka)

Pohja:
1-1,5 pötköä vaniljatäytteisiä kaurakeksejä
n. 50g voita

Täyte:
n. 400g säilykemangoa
4 dl kuohukermaa
200g mangotuorejuustoa
0,5-1 dl sokeria
6 liivatetta
tilkka vettä

Koristelu:
valkosuklaata
sokerimassa-lumihiutaleet

Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita keskenään. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatteet kylmään veteen. Soseuta mango. Sekoita mangosose, mangotuorejuusto ja sokeri keskenään. Vatkaa kerma. Kuumenna tilkka vettä ja liota liivatteet siihen. Sekoita liivateseos mangoseokseen ja lisää lopuksi vatkattu kerma ja sekoita tasaiseksi varovasti. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä mieluiten seuraavaan päivään. Koristele.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti