Suklaakakku

Kesän alussa kotiin tuli Valion lehtinen, jossa tämä resepti oli. Suklaan ja mangon yhdistelmä oli kyllä itselle mieleen.

Pohja:
150g suklaa-cookiekeksejä
50g voita
½ dl hasselpähkinärouhetta

Täyte:
2 liivatelehteä
1 prk vaahtoutuvaa suklaakermaa (Valio)
100g taloussuklaata
2 rasiaa mangotuorejuustoa (Valio à200g)
2 tl vaniljasokeria

Koristeeksi:
suklaarouhetta

Hienonna keksit. Sulata voi. Yhdistä keksimuru, voisula ja pähkinärouhe. Painele seos kevyesti leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet pehmiämään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa ja sekoita se tuorejuuston joukkoon. Lisää myös vaniljasokeri. Sulata liivatteet ruokalusikalliseen kiehautettua vettä. Sekoita liivateneste tuorejuusto-suklaaseokseen. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.

Ristiäiskakku

Tämän kakun tein kummitytön ristiäisiin. Pohjana vaalea kakkupohja, kostutus maitoa ja vaniljasokeria, täytteenä on Kinuskikissan kinuski-vadelmatäyte. Kuorrutteena on valkoinen kaulintamassa, jonka alla sokerikreemi.

Raparperipiirakka

Raparperipiirakkaa tämän Kotilieden nettisivuilta löytyvän ohjeen mukaan.

Muruseos:
8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
250g voisulaa

Pohjataikina:
2/3 muruseoksesta
2 dl piimää
1 kananmuna

Täyte:
1 l raparperipaloja
500g rahkaa
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 tl vaniljasokeria

Pinnalle:
1/3 muruseoksesta

Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi. Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperipaloja. Sekoita rahka, sokeri,munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele loput muruseoksesta pinnalle ja paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Prinsessa Ruusunen-kakku

Kameran kätköistä lisää kakkukuvia. Tässä kakussa oli pohjana kaakaokakkupohja ja täytteenä suklaa- ja vaniljavanukastäytteet. Kuva maalattu valkoisen kaulintamassan päälle ja kermakoristelut Flora vispin ja maitorahkan sekoitusta.

Syntymäpäiväkakkua

Tämän kakun tein appiukolleni, jonka syntymäpäiviä vietettiin alkukesästä. Kakussa pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä Kinuskikissan kinuski-vadelmatäyte. Kuorrutus Flora vispiä ja rahkaa.

Ristiäiskakku pojalle

Tämä kakku on tehty jo alkukesästä, kuva jäänyt odottamaan vain julkaisua. Pohjana vaalea sokerikakkupohja, täytteenä mustikkaa ja vaniljaa. Valkoinen kuorrute vaahtokarkin makuista kaulintamassaa.

Rippikakut

Pohja:
4 munan sokerikakkupohja

Kostutus:
maito + vaniljasokeri

Täytteet:
mansikkatäyte & valkosuklaatäyte
(täytteen ohjeet Kinuskikissalta täältä)

Kuorrutus:
Flora vispiä
maitorahkaa
sokeria
vaniljasokeria

Koristeet:
marsipaania ja sokerimassaa