15. huhtikuuta 2011

Dominokakku

Tämä kakku päätyi kokeiluun, kun vakimarketissamme jaettiin ilmatteeksi dominokeksejä ja niiden mukana annettiin vielä reseptilappu, josta tämä ohje on siis napattu.

Pohja ja päällinen:
175g Domino-keksejä

Täyte:
5 liivatelehteä
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
1-2 rkl vettä

Murusta keksit. Laita puolet keksinmuruista halkaisijaltaan 18-20cm irtovuoan pohjalle, jossa on leivinpaperi pohjalla. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike, vatkaa joukkoon tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Kiehauta vesi, liuota liivatteet kuumaan veteen ja lisää neste täytteeseen. Kaada täyte keksimurupojan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään n. 4 tunniksi tai yön yli. Ripottele loput keksimurut pinnalle.

Raitakakku 2

Mies täytti pyöreitä, joten tein hänelle tämän kakun töihin vietäväksi. Kakku on tehty suurinpiirtein samalla lailla kuin tämä raitakakku. Tällä kertaa kakussa on vain kaksi täytekerrosta ja pieniä muutoksia täytteissä.

Pohja:
n. 200g Digestive-keksejä
n. 75g margariinia

Täytemousse:
5 dl kuohukermaa
200g vaniljarahkaa

Täyte1:
4 liivatetta
250g pakastemansikoita
0,5 dl sokeria

Täyte2:
2 liivatetta
130g valkosuklaata
120g smetanaa
1 rkl vettä

Peitä halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit kaulimella tai tehosekoittimella ja yhdistä ne voisulan kanssa. Painele seos vuoan pohjalle. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljarahka. Jaa vaahto kahteen yhtä suureen osaan.

Täyte 1:
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat. Kuumenna n. puolet soseesta kattilassa ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita ensimmäiseen vaahtopuolikkaaseen liivate-mansikkasose, loput mansikkasoseesta ja sokeri. Kaada vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa n. 15 minuuttia.

Täyte2:
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Paloittele valkosuklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Sekoita toiseen vaahtopuolikkaaseen suklaasula ja smetana. Kiehauta vesitilkka ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kaada vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.