23. tammikuuta 2013

Mansikkajuustokakku

Tämän kakun vein töihin joulukuussa, kun olin viimeistä päivää töissä.

Pohja:
kääretorttulevy

Täyte:
n. 400g mansikoita (pakaste)
4 dl kuohukermaa
200g vaniljatuorejuustoa
1 dl sokeria
6 liivatetta

Koristeena valkosuklaaraidoitus ja sokerimassa-lumihiutaleet

Täytteen ohje:
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat. Ota osa mansikkasoseesta kattilaan kuumentamista varten. Lisää tuorejuusto ja sokeri jäljelle jääneeseen mansikkasoseeseen ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa kerma. Kiehauta mansikkasose ja lisää liivatteet kuumennettuun soseeseen. Lisää liivateseos mansikka-tuorejuustoseokseen ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä seos lopuksi kermavaahdon kanssa. Täyte on mitoitettu halkaisijaltaan 24 cm vuokaan.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti